Badem sütü rengi, kıvamı ve tadıyla herkesi memnun ediyor. Marketlerde satılan badem sütünü satın almak kolay olsa da, evinizde doğal olarak badem sütü elde etmek için haberimizdeki adımları takip edebilirsiniz.
Badem sütü tarifi için malzemeler:
Evde badem sütü hazırlamak için 1 bardak çiğ badem ve 1 litre içme suyu yeterlidir. Bunun dışında dilerseniz tarçın, kakao, bal, pekmez gibi malzemeleri de kullanarak badem sütünüzün tadını çeşitlendirebilirsiniz.
Evde badem sütü nasıl yapılır?
-Öncelikle bademleri kaynar suda 1-2 dakika bekleterek kabuklarını yumuşatın ve soyun.
-Daha sonra soyduğunuz bademleri soğuk suya koyun ve en az 12 saat dinlendirin. Bekleme süresini 24 saate kadar uzatabilirsiniz.
-Bademleri ve ıslatıldığı suyu blendera aktarın.
-1 litre daha içme suyu ekleyin.
-Bu aşamada badem sütünüze tatlandırıcı olarak eklemek istediğiniz tarçın, vanilya, kakao, bal, pekmez, keçiboynuzu tozu, çekirdeksiz hurma, kakule gibi malzemeleri de blenderda ekleyebilirsiniz.
-Homojen ve akışkan bir karışım elde edene kadar 2-3 dakika blendera koyun.
-Bir sürahi veya kavanozun ağzına temiz bir tülbent serin ve karışımı bu tülbentin içinden blendere süzün.
-Kalan posayı tülbentin üzerine sıkın ve süt ile bademlerin iyice ayrılmasını sağlayın.
Badem sütünüz hazır. Badem sütünü hayvansal süt kullandığınız her yemekte kullanabilirsiniz. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde lezzetli sonuçlar elde edeceksiniz. Gazlı bezin üzerinde kalan posayı atmayın, kek ve bisküvilerde badem unu olarak kullanabileceğiniz gibi, hamur işlerinde peynir olarak da tüketebilirsiniz.
Badem sütü tarifi 2:
Bir bardak çiğ bademi 12 saat suda bekletin. Sudan çıkarılan bademleri durulayın, soyun ve 250 ml su ile güçlü bir blenderde bir dakika kadar bekletin (su miktarını yapmak istediğiniz bademlerin büyüklüğüne göre belirleyebilirsiniz). 750 ml su daha ekleyin ve bir dakika daha bekletin. Sütü ince tülbent veya kevgirden süzün. Buzdolabında saklanabilir ve 3 gün dayanır. İstenirse vanilya ve tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
Badem sütü buzdolabında ne kadar dayanır?
1 su bardağı = 140 gr çiğ badem ile yaklaşık 500 ml badem sütü elde edilir.
Her gün taze süt yapmak yerine birkaç gün süt hazırlamak istiyorsanız badem sütünü ağzı kapalı olarak buzdolabında saklayıp maksimum 3 gün içerisinde tüketebilirsiniz.
Badem sütü kimlere tavsiye edilir?
-İnek veya keçi sütüne hassasiyeti olanlar,
-Vejetaryenler,
-Laktoz intoleransı olan kişiler,
-Keçi veya inek sütü ile sindirim güçlüğü çekenler
-Farklı tatlar denemek isteyenler badem sütünü güvenle tüketebilirler.
Badem sütünün faydaları nelerdir?
-İnek sütüne bağlı tüm sorunların kaynağı olan laktoz içermez.
-İnek sütüne göre çok daha düşük kaloriye sahip olan badem sütü aynı zamanda daha az protein içerir.
-İçerdiği serotonin ve yağ asitlerinin düzeyini arttırarak depresyon ve anksiyetenin azalmasına yardımcı olur.
İnek sütüne alerjisi olanlarda, laktoz intoleransında ve inek sütünün tadını beğenmeyenlerde tercih edilebilecek alternatifler arasındadır.
-İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik gelişimini ve yoğunluğunu destekler. Kalsiyum ihtiyacının daha yüksek olması nedeniyle 65 yaş ve üzeri kişiler için tercih edilebilir.
-Zengin mineral ve vitamin içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir.
-O en iyi arkadaşım.
-Kolesterol içermez.
