Kök sebze olarak bilinen tatlı patatesin ince, kahverengi bir dış kabuğu vardır. Et eti turuncu olmasına rağmen mor veya sarı renklerde de görülebilir. Tatlı patates çeşitleri kabuklu olarak yenebilir. Aslen Orta ve Güney Amerika kökenli olan tatlı patatesin kendi içinde 25 çeşidi olduğu bilinmektedir.
TATLI PATATESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Tatlı patates A, B, B6 ve C vitaminlerini içerir. Çok önemli bir lif kaynağıdır.
Normal patateslerden daha sağlıklı karbonhidratlar içerir. Uzun süre tok tutar.
Fosfor, lif, bakır ve potasyum açısından zengindir.
Tatlı patates, kalp krizi ve karaciğer yağlanması riskini azaltır.
Beta karoten açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Tatlı patates kilo vermek isteyenler için faydalı bir besin kaynağıdır.
Tatlı patates, menopoz dönemindeki kadınların bu dönemi daha kolay atlatmalarına yardımcı olur.
Dünyadaki yedinci besin kaynağı olarak kabul edilir. A vitamininin %80’ini karşılar.
Tatlı patates ayrıca yüksek tansiyon ve anemi tedavisinde de etkilidir.
Tatlı patatesin beyin ve göz sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
TATLI PATATES NASIL KULLANILIR?
Tatlı patates tüm patates yemeklerinde kullanılabilir. Salatalarda tercih edilir. Kızartma, püre, kızartma ve fırınlama olarak pişirilir. Haşlanarak da tüketilir. Tatlı patatese et, peynir gibi malzemeler katılarak kumpir yapılabiliyor. Kırmızı patatesin tadı tatlı olduğu için tart yapımında en sevilen malzemelerden biridir. Harmanlandığında sütlü tatlıların yanına çok yakışıyor.
TATLI PATATES NEREDE BULUNUR?
Ülkemizin Akdeniz bölgesinde üretilmektedir. Tatlı patatesleri yerel yetiştiricilerden, süpermarketlerden ve çevrimiçi mağazalardan alabilirsiniz.
TATLI PATATESİ KAÇ DAKİKADA PİŞİRİRSİNİZ?
Soyulmuş ve doğranmış tatlı patatesler 20 dakika ve toplamda 30 dakika pişirilmelidir.
Peynir tarifi ile fırında tatlı patates
Malzemeler
3 büyük tatlı patates
1 su bardağı doğranmış eski çedar
2 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe göre taze kekik, tuz, kırmızı biber, karabiber
2 diş rendelenmiş sarımsak
Üretme
Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Tereyağını eritip baharatları ekleyin ve karıştırın. Bu yağ karışımını patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. En son kaşar peynirini serpip 5 dakika daha peynirler eriyip altın rengi alana kadar pişirin. Afiyet olsun…
Yoruma kapalı.