Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu rekabet eden ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde yönelme yarattı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Klima etkisinin altına düşmesiyle birlikte, kış sezonunun vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ piyasaya girdi. Geçen yıl kilosu yaklaşık 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla alıcıların ilgisini çekiyor.

Yıllarca sonra bütçeye ilk kez geriledi. İşte, hem tek başına hem de çeşitli kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Fiyatlardaki düşüşün pazarlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, açıklamaları dile getirdi: Şehirde kış çabuk geldi. Kış sezonuna talep yavaş yavaş artış seviyesine ulaştı. Gribal enfeksiyonları, boğaz ve faranjit gibi hastalıklar ortaya çıktı. Böyle olunca, kış ğısı arttı ve şükürler olsun ıhlamura ilgi arttı. Yani, öncekilere göre yüksek ıhlamur bir araya getirildi. Yıllardır pahalı olmasının nedenleri arasında vatandaşların ürünü toplamaması ön plana çıkıyor. Toplaması zahmetli olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu ifade etti.

Kış çaylarının ve ıhlamur yanında, ada çayı gibi karışım halinde tüketildiği de belirtiliyor. Limon ve balla tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Özetle, ıhlamurun kullanımı ise kısa sürede hazırlanıyor. Doğanay'a göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak bizler ise suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika bekletiyoruz. Taze olanı daha çok tercih edilmesi öncelikli olarak kabul ediliyor.